Panduan Bahan Masakan Halal di Supermarket Jepang

Jepang bukan negara Muslim, sehingga konsep halal belum sepenuhnya dipahami oleh masyarakat umum. Tantangan utama: (1) Daging babi (buta niku/豚肉) dan turunannya (lard/rado, gelatin babi, kaldu babi) digunakan sangat luas dalam masakan Jepang. (2) Mirin dan sake (mengandung alkohol) digunakan sebagai bumbu dasar di hampir semua masakan Jepang. (3) Label bahan (原材料名/genzairyoumei) hanya dalam bahasa Jepang. (4) Banyak produk yang tampak vegetarian sebenarnya mengandung dashi dari bonito (ikan cakalang) atau babi. Namun kabar baiknya, jumlah toko halal dan produk bersertifikat halal terus meningkat sejak 2020, terutama di kota-kota besar. Pada 2026, ada lebih dari 1.000 restoran bersertifikat halal di Jepang.